主料：肉鸡一只 。
辅料：鸡精少许、八角适量、姜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量、葱适量 。
步骤：
1、将鸡清理干净，斩小块洗净 。
2、锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫 。
3、焯水后捞出备用 。
4、葱切段，姜切片 。
5、香菜切段和末 。
6、炒锅上火放清水 ， 加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开 。
7、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时 。
【全鸡怎么做好吃又简单】8、待肉烂后，撒入香菜段即可食用 。
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