家常炒猪肠粉所需要的材料：猪肠粉200克，生菜适量，韭黄适量，自制剁辣椒适量，鸡蛋两个 ， 盐适量，生抽和老抽适量，白糖适量 。
家常炒猪肠粉的做法：
【猪肠粉怎么做好吃】猪肠粉切好以后 ， 上锅蒸5分钟 。鸡蛋打散加入少量温水 ， 这样炒出的蛋比较滑嫩，有热油把鸡蛋炒到8分熟 ， 也就是还有一些鸡蛋液没有凝固，盛出来备用 。把锅里倒入少量油，加入猪肠粉和生菜，翻炒，加入自制剁辣椒，滴入老抽上色，生抽入味，放少许糖 。最后把切成段的韭黄加入，炒匀加入盐入味，即可出锅 。
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