1、酸奶高温加热后不变质能喝，因为我们购买的酸奶都是已经发酵完成的，如果进行高温加热，酸奶就会再次发酵，很可能出现变质变酸的情况 。但是在加热后酸奶没有出现变质的情况下，继续食用不会对人体造成影响 。
2、想要避免酸奶高温加热的情况，需要注意加热方法 。根据实验研究表明，酸奶在40℃～43℃左右的环境下加热 ， 里面的乳酸菌不会被杀死，酸奶也就不会出现变质变味的情况 。
【酸奶高温后还能喝吗】3、给酸奶加热可以将其倒在碗内，再放入微波炉内低火加热20秒左右 。也可以把酸奶放在温度为40℃的温水中浸泡3分钟左右，酸奶内的益生菌活性也不会被破坏 。
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