【如何做高汤河粉】1、鸡架煮汤 。
2、菜, 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用 。
3、鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时 ， 依个人喜好而定 。切片待用 。
4、河粉在开水里煮约半分钟，捞入碗中，放盐 ， 酱油，鸡精，胡椒，上面放上卤好的鸭胗 ， 豆腐干，豆芽，绿菜 。撒上蒜苗 ， 香菜即可 。
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