【谁能告诉我培根是什么菜吗】培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。切成薄片，放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好，常用作为烹调 ， 烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变 。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片 。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择 。烟肉主要出产地在北美洲 ， 英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 。培根也是腊肉的一种 。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中 ， 风味十足 。
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