1、水要烧开才能放入西米 。
2、第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情 ， 大约需要半个到一个小时 ， 煮过一次恐怕不想再煮第二次了 。为了节省煤气，或者节电 ， 亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不易坏的 。
3、西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌 ， 防止粘锅 。
4、西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明 。这个过程需要半个小时左右 。
【西米怎么煲熟】5、焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下 ， 洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了 ， 冲的冷水最好用凉开水 。
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