保存方法如下：
1不要清洗扇贝，在其表面抹上盐；
2、用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存 ， 可保存较长时间；
3、或者拿冰块冰镇能保存48小时左右；
4、放到水里用加气泵打气存的时间长 。等等 。
【鲜扇贝如何保存一夜】扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。很多扇贝作为美食食用 。
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