1、主料:500g海鲈鱼、适量油、适量盐、适量料酒、10个朝天椒、20个泡椒、适量辣椒酱、适量蒸鱼豉油、适量大蒜、适量生姜 。
2、把鱼刮鳞片,剖肚,清理内脏,洗净之后切成1寸长的段儿
3、大蒜,生姜,朝天椒,泡椒切好备用 。
4、锅里加油 , 小火,放生姜 , 大蒜 , 辣椒煸香 , 直到辣味煸炒出
5、海鲈鱼入锅,放在辣椒上面,油辣椒垫底 。
6、一面煎熟,轻轻的翻面 。
7、两面都煎好,加料酒,蒸鱼豉油 。
8、加适量的水,水大概接近没过鱼身 。
【海鲈鱼做法步骤】9、加适量的辣椒酱,盖上锅盖,大火煮开,转小火儿焖一会儿即克 。
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