1、腐竹适量、青椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量 。
【腐竹炒鸡如何做】2、做法：茶油热锅，鸡肉放入爆香 。
3、放姜、盐、干辣椒、米酒糟 。
4、放酱油上色，放水基本没过鸡肉大火闷煮 。
5、同时用油炒熟辣椒 放大蒜炒香 盛出待用 。
6、用油炒熟腐竹记得加盐 。
7、将辣椒、腐竹放入鸡中再加入适量生抽、茶油 放葱花 。
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