1、将韭菜摘好洗净晾干水分 。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀 。
【鸡蛋韭菜饺子馅的做法】3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 。
4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用 。
5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油 。
6、然后拌匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀
7、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉 。
8、最后拌匀即可 。
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