肉饼蒸蛋做法如下：
【肉饼蒸蛋要放水吗】第一，准备好食材 ， 猪肉半肥半瘦 。
第二，将猪肉剁成肉末 。
第三，加适量味极鲜或其他生抽，再加入一勺盐 。
第四，葱花切碎和玉米碎粒加入其中，另加适量胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀 。
第五 ， 调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟 。5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右 。
第六，蒸好后出锅 。可滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料直接食用 。
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