1、将河虾（用基围虾也可以）剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时 ，
2、再用洁布吸干水分，加调味料腌制半小时 。
3、然后 ， 以每次的用量，用小保鲜盒或小保鲜袋，分开装好 。
4、放入冰箱的冷冻格 。
【冰冻虾仁的方法】5、要用时，提前一天拿出来，放在冰箱里解冻即可 。
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