1、腌牛腩：解冻，冷水冲洗几遍，加少许料酒、糖、盐腌15分钟左右 。
【土豆牛腩加土豆好吃吗】2、土豆去皮，切成块备用 。
3、调汁：生抽+老抽+料酒+糖+盐+少量清水，调半碗汁备用 。
4、牛腩焯水：冷水下锅，加一片生姜，一颗八角，牛腩差不多全部变白就可以捞起来了 。
5、炒牛腩：锅中加油 ， 中火，倒入牛腩翻炒大约3分钟 。倒入调好的酱汁再翻炒一会儿，即可起锅 。
6、炒土豆：锅中加油 ， 倒入土豆 。大火翻炒大约5分钟，起锅 。
7、炖：将炒好的土豆+炒好的牛肉+热水倒入电饭煲，再加一颗八角、一片姜炖30分钟左右 。期间可以不时尝尝汤汁，加盐或糖 。
8、大火收汁：将电饭煲里的土豆和牛腩捞起装盘 。电饭煲里的所有汤汁倒入锅中，开大火收汁至浓稠，浇到土豆牛腩上即可 。
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