草鱼怎么炸鱼块

1、材料
【草鱼怎么炸鱼块】草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
2、做法
　?。?）草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
　?。?）将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
　?。?）起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
3、小诀窍
　?。?）鱼块要充分入味。
　?。?）鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。

草鱼怎么炸鱼块

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