【鸡蛋焖面怎么做】准备食材：大半个番茄切成丁，其余切块；鸡蛋打散；生姜切片2到3切；葱段切碎；蘑菇切片 。鸡蛋用少许油炒至6分熟，盛出备用 。锅内热油后放入生姜和葱爆香 。放入番茄翻炒，煸至出汁 。加两碗水并放入蘑菇 。加入少许盐和鸡精调味 。锅内水剩下三分之二时放入鸡蛋，放入小青菜 。放上鲜面条并盖上锅盖焖煮 。水焖到还剩少许时拌一下面 。收汁后即可出锅 。
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