【韭菜鸡蛋沏汤捞面怎么做】食材明细：面粉适量、韭菜适量、鸡蛋两个、盐少许和花生油适量 。
做法步骤：
面粉加盐、水活成硬点的面团，盖上湿布饧两小时 。卤汁配菜 。鸡蛋打散 ， 韭菜切段；面团上面条机压成中宽面条 。煮锅加水上火 ， 水开后下面，再放入些冷水 ， 放三次冷水即可 。炒锅上另一火，热锅凉油 ， 先炒鸡蛋 。再放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软，加入少许盐调味 。捞出面 ， 趁热加入卤汁即可 。
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