主料：草鱼750克 。
辅料：青豆适量、甜玉米适量 。
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱5根 。
【剁椒鱼怎么做】具体做法如下：
1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀 。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里 。
3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面 。
4、放入蒸锅上汽后蒸，中小火蒸8分钟后即可食用 。
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