【鸡蛋番茄汤的做法家用】鸡蛋番茄汤的做法：准备新鲜鸡蛋两只，然后打碎到干净的容器里 。利用打蛋器，没有的话用筷子，把鸡蛋液搅碎 ， 加少量盐调味 。别的就不要加了 。把番茄洗干净，用热水烫一会，然后切成比较大的蕃茄片 。热锅下油，油开的时候加入事先准备好的鸡蛋液，成型即可 。接着用铲子把鸡蛋打碎，不要切的太碎，否则没有卖相 。用最小的饭碗 ， 往锅里加入3碗左右的高汤，如没有 ， 加水煮 。煮开后加入切好的西红柿片，再加少量冷水改成小火盖上锅盖煮 。中间稍微尝下味道 ， 如果淡了再加一些盐 。出锅，西红柿鸡蛋汤做好了 。还可以加入一些葱花作为点缀 。不喜欢葱味可以不加 。
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