【麻辣烫是哪里的特色】据说 ， 麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法 。他们在罐里加入蔬菜 ， 没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭 。这就是麻辣烫的起源 。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便 ， 自助 ， 快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食 。
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