食材：鸭蛋4个、姜、蒜苗 、干辣椒、盐、食用油 。
1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中，姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒 。
2、烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油，将鸭蛋全部倒入油锅中煎至接触锅底的一面成型后 ， 翻另一面 。
【怎么炒鸭蛋好吃】3、鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐适当翻炒均匀 。炒匀后，将蒜苗倒入锅中，再次搅匀至蒜苗香味四溢即可 。
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