食材主料：小公鸡2500g ， 香菜30g，辅料盐适量 ， 八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量，步骤如下：
1、将去毛、洗净 ， 剁成块 。
2、再用清水洗两次 。
3、用开水淖去血沫 。
4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒 。
5、加入鸡块煸炒5分钟 。
6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟 。
【土灶柴火鸡做法】7、多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮 。
8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可 。
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