怎么炒猪脚_爱刨根

?。薄⒅斫哦郧锌?，加姜、葱、料酒、胡椒、花椒、海椒、卤料制作卤水，猪脚放入卤水中，卤好的猪脚切块。
　?。病⒐锵掠停?到六成油温下花生炸，炸好后装盘备用。
　?。场⒐锷儆停?先炒姜蒜米，炒出香味后，把小米辣倒进去。
　?。础盐髑鄣菇?。加入盐、味精、鸡精、白糖、料酒调味。
　?。怠阎斫藕突ㄉ菇? ，炒均匀即可起锅。
【怎么炒猪脚】猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

怎么炒猪脚

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