1、冷藏法 。将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的 。
2、石灰水贮藏法 。生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙，氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合，生成不溶性的碳酸钙沉在蛋壳上，将蛋壳上的气孔阻塞，使蛋的呼吸作用减弱 ， 阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入 ， 从而达到保存的目的 。取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖 ， 周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15C，采用此法一般可保存3-4个月 。
3、简易贮藏法 。在容器中加填充物 ， 如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏 。
4、淡盐水贮藏法 。清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出凉凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米即可 。用此法贮存的鹅蛋食用时同鲜蛋一样 。但在气温高时，不宜采用此法 。
【鹅蛋的保存方法有哪些】以上就是鹅蛋的保存方法有哪些的相关内容介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，要是不知道保存的，可以参考以上的方法，希望能够帮助到大家 。
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