1、把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手 ， 抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了 。
2、在锅中放上一些的油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加上一些藤椒一起炒香 ， 再依次加入尖椒，葱，姜，洋葱 ， 适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水 ， 放上一些盐和鸡精 。
【没有刺的鱼怎么做才好吃呢】3、在锅中放上巴沙鱼肉，注意要把鱼肉上面多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，最好可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼煮熟就能关火 ， 出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了 。
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