1、主料：3个鸡翅根，60g圆包菜，100g豆角，80g杏鲍菇，配料：适量油，适量盐 ， 适量糖 ， 适量黄酒，适量生抽，适量胡椒粉，4瓣蒜瓣，适量鲜红椒 。
2、鸡翅根洗净，剁成块状 。
3、在沸水中烫一下，捞起，沥水；加黄酒，加黑胡椒粉，加蒜片 ， 加盐和糖，生抽，用筷子搅拌均匀 ， 腌制待用 。
【鸡翅根烩杂素的做法】4、豆角洗净，淡盐水浸泡十分钟，捞起，切小丁 。
5、将圆包菜洗净 ， 切片；鲜红椒洗净，切片；鲍蟹菇洗净 ， 切块；
6、坐锅，小火将锅预热，入油；油热，倒入腌制的鸡翅根，翻炒片刻 。
7、倒入鲍蟹菇、豆角丁 ， 加盐，加水，加盖，中火焖 。
8、鸡翅根焖到八成熟时加圆包菜、加醋 ， 翻炒至圆包菜变软，加鲜红椒片再翻炒片刻即可 。
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