粘米 ， 又称白米，是稻米经过精制后的一种米 。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米 。粘米米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香 。
【粘米是什么米】米：
米 ， 又称大米，是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用 。大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米 。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街 。
大米原产于中国与印度 ， 我国食用大米已有七千多年的历史，七千多年前长江流域就有种植水稻并食用大米 。
大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米 ， 根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米 。
单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用 。日常食用以粳米、籼米就可以 。按季节食用以晚稻米佳，中稻次之 ， 早稻最次 。另旧不如新 ， 新米比陈米好 。俗话说是药三分毒，是食三分药 。大米作为一类饮食，也是具有一定药效的，善佳食用可治愈一定病症 。
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