【百变红烧牛腩的做法】1、牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片 ， 锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖 。
2、然后放入葱姜蒜，八角 ， 桂皮，草果 ， 香叶，放入料酒，生抽 ， 耗油，豆瓣（如果想吃辣的话），炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀 ， 转移至高压锅，加水，漠过牛肉 ， 加点盐，高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上） 。
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