炒空心菜的主料：空心菜３００克 。辅料：蒜末５克，食用油５毫升，鸡粉２克，盐２克 。
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?。病⒐蟹庞停?倒入蒜末 ， 大火爆香 。
?。场⒌谷肟招牟司?，大火翻炒１分钟，放入空心菜叶 。
?。础⒓尤爰Ψ? ，盐，翻炒均匀即可食用 。
【怎么炒空心菜】空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜” 。空心菜营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高 。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用 。中医典籍记载 ， 空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用 。
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