【孜然和茴香是一样的吗】不一样 。茴香（茴香果实）：颗粒较大，呈圆柱形，有的稍弯曲 ， 直径为1.5-2.5毫米左右，长4-8毫米左右，表面为黄绿色或淡黄色 ， 两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗 。孜然：颗粒相对较小，呈椭圆形，两端细长 ， 颜色为淡绿色或灰色，味道微辛 ， 用在烧烤当中 。
茴香和孜然的区别：一、外观：茴香：多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛 ， 具强烈香气 。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝 。
孜然：分生果长圆形，两端狭窄 ， 长6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛；每棱槽内油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹 。
二、用途：茴香：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。
孜然：在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中 。
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