1、食材：素鸡300克、里脊肉100克、生抽1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、料酒1勺 。
2、素鸡切成薄厚大小均匀薄片备用，里脊肉清洗干净，同样切成小丁 。
3、锅中加入适量的油 ， 三段葱先加入锅中炒香 ， 炒出香味，然后再加入切好的里脊肉，要是没有就直接炒 。
4、锅中加入料酒一勺去腥，翻炒均匀，炒到里脊肉变色为止 。接着加入老抽半勺调色，生抽酱油一勺增香 。
【里脊肉焖素鸡的简单做法】5、接着锅中加入适量的水，转大火烧开 ， 加入适量香叶，等水开了之后转成小火，翻炒几下，让所有调料都均匀的铺开 。
6、等水开之后开始计时，焖上15分钟，然后等素鸡成熟，充分入味之后，大火把汤汁收浓之后就可以准备出锅成菜了 。
7、在出锅之前尝一下咸淡，还可以加入适量的盐调整咸淡 。最后加入上一勺剁椒调味 ， 这样一道简单方便的焖素鸡就做好了 。
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