牛肉炖白萝卜具有抗衰老、养胃消食、补血、强身健体的作用 。其中，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。萝卜含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸，从中医角度看，萝卜有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用 。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜 ， 让人停不了口，食欲大增 。
【牛肉炖白萝卜的做法】准备主料：牛肉（牛腩）、萝卜切块；准备辅料：姜切片
砂锅加水烧热，加入切好的牛肉（牛腩）
加入花椒、八角及姜片，炖至熟烂（以中为炖煮1.5小时）
加入白萝卜、酱油和料酒
加入食盐和鸡精再炖15分钟
起锅享用
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