5分钟再开锅 。包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖 。
包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。
相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时 ， 军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉 ， 做成人头模样 ， 祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头 ， 后来称为“馒头” 。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食 。
到了南宋 ， 《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。
【包子蒸熟后几分钟开盖】到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分 。《清稗类钞》中记载：馒头 ， 一曰馒首 ， 屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之 ， 南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之 。
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