1、能防治病虫害 。食醋主要成分是醋酸，醋酸具有杀菌作用 。据观察研究 ， 作物的细菌性病害、病毒病害和蚜虫适宜在中性或碱性条件下繁殖生长 。在叶面喷施食醋溶液后，可增加叶面酸性，进而抑制或杀灭不适宜酸性条件的病虫害，达到防治效果 。
【红糖加醋做叶面肥】2、可提高作物产量，据生产实践，对茄果类蔬菜从定植缓苗后至花蕾期每隔7天喷施1次食醋溶液，共喷3次，可使产量增加10%～35% 。
3、改善产品品质 。食醋中除醋酸外 。还含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分维生素等多种营养物质 。当喷施在作物叶面上后，这些营养物质被株叶吸收，能增加植株内部营养，加快叶绿素形成 ， 提高光合效能，促进物质代谢活动，增强抗逆性 ， 促进健壮生长 ， 提高品质和商品性 。
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