炸糖糕是一种食物 ， 在河南，有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕 。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱 。具体做法是：
1、面粉放入盆中 ， 一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水 ， 和成软硬适中的面 ， 盖上湿布 ， 让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油；
2、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁；
【如何炸糖糕】3、入锅炸熟即可 。
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