【胡萝卜怎么做泡菜好吃】食材：胡萝卜500克，盐适量 ， 糖适量，醋适量 ， 花椒适量，泡野山椒6颗 。
做法：
1、 胡萝卜洗净沥干水；
2、将水烧开，放入花椒；
3、加入两大勺糖和3小勺的盐，溶化后关火；
4、倒入少量白醋，晾凉；
5、用适量的盐将胡萝卜腌制两小时；
6、入味的萝卜移进干燥无油的玻璃密封罐里 ， 放入泡制野山椒；
7、倒入之前准备好晾凉的糖醋水，盖上盖子泡制八小时即可食用 。
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