第一、 先将辣椒洗净后切成小段备用 。
第二、 将鸡蛋打散备用 ， 鸡蛋与辣椒的比例为1:1就行 。
第三、 锅内放入宽油，油温7成热时放入鸡蛋翻炒至熟透，一边翻炒一边用铲子切割成大块，然后放入辣椒条翻炒 。
【家里辣椒炒鸡蛋的做法】第四、 炒制的过程中放入生抽、盐、五香粉翻炒均匀至辣椒条软烂后就可以装盘食用了 。
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