1、先把芥菜洗干净 ， 然后先切成片，然后切成丝 。注意切丝的大小和薄厚，争取做到一致，这样炒的时候比较爱熟，丝也比较容易入味 。
【怎么做炒芥菜丝】2、切好红辣椒和葱花，都用斜刀切，喜欢吃蒜的也可以放点蒜，但是也要用斜刀切 。
3、点火 ， 倒油 ， 油开，先放红辣椒，然后放芥菜丝，大火炒 ， 加入适量的盐、味素、花椒面 ， 少量酱油，然后快出锅的时候放入葱花，翻炒几下即可 。
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