1、将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3到4天，发酵好后即可做酸汤使用 。
【柠檬酸汤鱼的做法】2、把西红柿切成小块儿，放入盐（4茶匙） ， 糖（1茶匙） ， 高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发酵好后就是酸酱 。
3、草鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净后，将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉黑膜 。然后将鱼身切成1.5㎝宽的块 ， 鱼头一分为二，放入料酒 ， 盐（1/2茶匙），腌10分钟 。
4、发酵好的酸酱放入搅拌机中打成细茸后，用筛子过滤出酸汁备用 。
5、锅中倒入发酵好的酸汤 ， 汤开后倒如酸汁 ， 加入盐（1茶匙），大火煮开后，挤入柠檬汁，然后放入切成片的西红柿，汤再次煮开时 ， 放入腌好的鱼块 ， 鱼头，鱼尾，煮7分钟后，撒上香菜末即可出锅 。也可以继续加热当火锅吃 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热