双皮奶的简单做法如下 。
1、准备原料，牛奶400毫升 ， 鸡蛋清两个，糖两匙 。
2、全脂牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右 。
3、把蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，将牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右 。
【双皮奶的简单做法】4、倒出牛奶碗底留点底 ， 不要倒完，把蛋清和糖加入牛奶中 ， 蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分，把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里，接着再次封上保鲜膜，端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖，继续焖5分钟后再取出即可 。
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