【凉拌酸辣木耳的做法】1、食材：泡发黑木耳100g ， 香醋两汤匙，盐5g ， 生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g 。
2、青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用 。
3、木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯水，5分钟捞出 。
4、焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋搅拌 。
5、锅里倒少许油（约40ml）油七分热倒入葱 ， 姜，蒜，青红椒，加入盐煸炒，把超好的料汁浇到木耳上，拌匀 。
6、最后滴上少许香麻油，花椒油和鸡精拌匀即可 。
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