1、铜盆鱼剖洗干净，准备姜蒜辣椒少许 。
2、热锅下油，再放点盐防止煎鱼时粘锅 。
3、油烧热后就把鱼放入 。
【铜盆鱼红烧制作方法】4、煎至焦黄就翻面 。
5、两面都煎黄就着锅边洒入料酒少许，再把酱油浇到鱼身上 。
6、加入姜蒜辣椒，盐，白砂糖，米醋 。
7、加水没过大半条鱼身，大火烧开 。
8、烧至汁水浓稠，放入葱段提香出锅 。
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