【酸甜脆白萝卜黄瓜腌制方法】1、食材：萝卜1个，小米椒2个 ， 生姜1个，糖15克，盐6克，白醋10克 。
2、将黄瓜切成条 ， 用盐腌制半天左右，腌出多余水分 。
3、将腌出的水倒掉，然后把黄瓜条晾干 。
4、将酱油烧热 ， 煮沸后加入适量的糖，盛出放凉备用 。
5、将干辣椒剪成小段，热锅下油，将花椒和干辣椒炒香，盛出备用 。
6、将晾干的黄瓜条放入罐中 ， 放入按扁的大蒜、姜丝，一小盖白酒，花椒油 ， 酱油没过黄瓜 ， 放冰箱冷藏一晚上即可 。
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