过程3 锅内加植物油，放肥瘦肉中火炒至变黄吐油，放入排骨大火翻炒至排骨变色，放葱姜、八角炒香（植物油少放，后边肥瘦肉会出油）
过程4 放料酒去腥，加酱油翻炒提色
过程5 锅里加水，水量要没过食材，大火烧开
过程6 下入干豆角，大火烧开，中小火炖，中途排骨刚要脱骨放盐调味
过程7 排骨软烂合适，汤汁减少，开大火放蒜末提味即可关火出锅
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中秋美食之八【紫菜鸡蛋白菜鲜汤】
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备料：大白菜叶一把，紫菜少许，虾皮一小撮，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，香油少许，鸡粉少许，清水3小碗
【紫菜鸡蛋白菜鲜汤】
过程：
过程1 白菜叶子洗净，别用榜，口感不好
过程2 白菜叶洗净切细丝，鸡蛋打散备用，虾皮冲洗掉灰尘
过程3 锅内加3小碗清水烧开，下入白菜丝和虾皮
过程4 开锅后放入紫菜，加盐、鸡粉调味
过程5 倒入水淀粉勾薄芡
过程6 再次开锅后，倒入鸡蛋液并快速搅拌，再次开锅马上关火，加少许香油增香即可出锅
以上几道中秋美食有你喜欢的吗？中秋你都准备做哪些美食，欢迎文末踊跃留言讨论！
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