9、10月份是吃螃蟹的最好季节 ，
“秋风起 ， 蟹脚痒 ， 菊花开 ， 闻蟹来” ，
秋季 ， 菊香蟹肥 ，
正是人们品尝螃蟹的最好时光 。
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今天“街市搜策”带你去找当季靓蟹 。
广州番禺五湖四海海鲜批发市场
它以海鲜品种齐全 ， 价格实惠驰名 ， 最近有大量的海鲜上市 ， 过来挑选美食的街坊络绎不绝 。
这个海鲜档口海鲜品种齐全 ，
而现在最热卖的是花蟹 ，
45元一斤 。
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档主说 ，
9月底左右 ， 这种花蟹基本就没了 ，
将是梭子蟹和大闸蟹上市 ，
现在的花蟹够肥美 ， 正当食 。
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如何挑选花蟹
1.首先必须是活的 ， 死花蟹是不能吃的 ， 其次还要看看花蟹硬不硬 ， 一般成熟饱满的花蟹是比较硬的 ， 大家在买花蟹的时候可以轻压花蟹的腹部 ， 判断是不是真的硬 。
2.用手指轻敲眼睛附近 ， 凡眼睛闪动灵活 ， 口喷泡沫的 ， 食味必鲜 。
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通过颜色区分公母
花蟹属于梭子蟹的一种 ， 因为外壳有花纹而被称之为花蟹 ， 常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹 。
花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色 。蓝花蟹 ， 雄性深紫蓝色 ， 雌性茶绿色 ， 均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹 。
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花蟹肉质清甜
最适合用来做炒蟹
如果炒来吃 ， 大多用公花蟹；
如果整只蒸 ， 就用母花蟹 ， 有膏清蒸会比较甜；
如果你担心它的爪子会掉 ， 蒸的时候先用冰 ， 冻晕它 ， 它不会动了 ， 再拿去蒸 ， 这样爪子就不会掉出来了 。
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花蟹蒸炒简单又美味 ，
好吃不止一点点 ，
【蟹如何分公母,公母谁好吃,大闸蟹怎么挑最肥美公蟹】赶紧把这道菜做起来吧 。
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