当归生姜羊肉汤是一道营养丰富，补气养血的汤品 。它的原料主要是羊肉、当归和生姜，这些材料的搭配能够达到补肾养血、温中祛寒的功效 。下面我们就来详细介绍一下当归生姜羊肉汤的做法 。
一、所需材料及用量
1.羊肉500克；
2.生姜100克；
3.当归20克；
4.枸杞10克；
5.葱姜适量；
6.盐适量；
7.水适量 。
二、制作步骤
1.将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，让其排出残留的血水，再用清水漂洗净备用；
2.将生姜洗净切片备用；
3.将当归洗净备用；
【当归生姜羊肉汤的做法】4.将葱切成小段，姜切成片备用；
5.锅中加水，放入清洗好的羊肉，大火煮沸，将浮沫撇去后再改成中小火；
6.放入切好的生姜、当归、枸杞以及葱姜，继续煮15分钟左右；
7.加入少许盐调味，再煮5分钟即可出锅 。
三、注意事项
1.煮羊肉汤的时候，最好放入足够的清水，不要让水干掉，以免影响口感；
2.羊肉在切割成小块后，最好用清水浸泡30分钟左右，可以让羊肉中的血液流出，更加健康营养；
3.生姜和当归是当归生姜羊肉汤的必须原料，其中生姜还有助于去除羊肉的膻味和增加风味，当归则是绝佳的补血材料；
4.在制作中可以根据个人口味加入适量的盐调味，同时也可以根据需要添加些许药材，如红枣、黄芪、党参等，以达到更好的滋补效果 。
以上就是当归生姜羊肉汤的制作步骤及注意事项，这是一道营养丰富、口感美妙的汤品，如果你正想改善自己的身体状况，不妨在平日食用，相信会对你的身体健康有不小的帮助 。
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