自制香肠有稍有点酸还能吃 ， 香肠发酸一般是因为在制作过程中操作不当 ， 或者保存不当导致香肠内部发酵所致 ， 而发酵指的是生物体对于有机物的某种分解过程 ， 但发酵并不代表变质 ， 很多食物也是由经由发酵制作的 ， 比如白酒、醋、酸奶、腌菜等 。
【自制香肠有稍有点酸还能吃吗】由于香肠是将肉和各种调味料塞入肠衣中进行制作的 ， 直接晒会导致香肠内部受热 ， 引起发酵现象 ， 而发酵指的是生物体对于有机物的某种分解过程 ， 一般来说是不可逆的 ， 要是继续存放 ， 只会导致其发酵程度越来越严重 ， 所以香肠被晒酸了后建议尽快食用 。
