1、橙汁藕片，食材准备：鲜藕 ， 甜橙 。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片 ， 放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却 ， 滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可 。
2、凉拌金针菇，食材准备：金针菇，黄瓜 ， 火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖 。将黄瓜洗净，火腿切丝 ， 金针菇去根部后焯烫半分钟滤水；金针菇和火腿 ， 黄瓜混合 ， 放入橄榄油 ， 芥末，生抽，盐，糖；最后拌匀即可食用 。
3、凉拌黑木耳，食材准备：黑木耳，胡萝卜，香菜，红椒，葱姜蒜 ， 植物油，生抽 ， 盐，醋，糖 。
【夏季家常菜谱】4、将木耳用冷水泡发，去掉根蒂 ， 撕成小朵待用；锅中放入清水烧开 ， 然后下入黑木耳汆烫3分钟捞出，洗去粘液待用；胡萝卜切片后焯烫1分钟 ， 葱姜蒜切末放入碗中，浇入一勺热油爆香；然后碗中加入适量生抽，盐 ， 醋 ， 糖调味 ， 然后放入黑木耳，胡萝卜拌匀；最后撒上香菜末，红椒圈拌匀即可食用 。
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