主料：鳗鱼、葱、姜 。辅料：油、蒜、啤酒、味极鲜酱油、红烧汁、盐 。
【红烧鳗鱼】鳗鱼去除内脏洗净 。
切成段 。
葱姜蒜切好备用 。
锅里油热加入葱、姜、蒜炒香 。
加入鳗鱼段炒一炒 。
加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水 。
加入味极鲜酱油 。
加入红烧汁 。
加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可 。
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