【木鱼花是什么】1、烘烤干燥的鲣鱼削成薄片就是木鱼花，淘宝和大超市可以买到 。
2、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，煮汤或撒在菜上面 ， 也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用 。不添加任何添加剂，是天然的调味品 ， 营养丰富 。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的美味 。
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