老坛酸菜方便面怎么了，2022年康师傅还能吃吗( 三 )

但是，随着外卖越来越便捷，高铁提速，更多种类即食方便类食品的诞生，以及人们生活水平的提高，方便面不再是大众图方便、快捷时就餐的必选项。虽然2020年由于Yi情原因，方便面市场产生了一定回暖，但仍挡不住整体行业走向萎靡的大趋势。
“方便面的衰退短期内来看，受原材料价格大幅上行的影响；中期来看，受行业竞争加剧的影响；长期来看需求疲弱的影响更大。”IPG中国首席经济学家柏文喜说。
方便面“涨价”有用吗？在今年2月，方便面的“集体涨价”传闻刚刚掀起一波热议。
一份美银证券发布的报告称，方便面零售价格已于今年1月上涨。在农历新年后，康师傅旗下主要的方便面产品出厂价上涨超过10%；统一的主要方便面产品在更换新包装后，零售价格也上调了约12% 。该机构认为，统一稍后也或将上调出厂价，这也预示着，方便面行业将进行近10年来的首次大幅加价。
涨价后，康师傅桶面价格将从4元涨至4.5元；统一袋装方便面的价格从原本的2.5元调整为2.8元。
消息传出后，康师傅、统一等品牌纷纷站出来否认。但有大型超市透露，已经接到厂家要求调价的通知。还有网友发现，自己家门口的零售小卖部为了算账方便，已经干脆将袋装方便面价格标为3元进行出售了。

文章插图

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（超市货架上的方便面，图/视觉中国）
比起“遮遮掩掩”的这两大方便面巨头，方便面鼻祖日清食品则大方宣布，自2022年3月1日起，上调中国内地销售的近180款即食面价格，其中包括合味道杯面，出前一丁的袋装、杯装及碗装面，以及日清意面等产品，平均涨幅为个位数，最高涨幅高达12% 。据悉，日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格还是在2011年。
实际上，多年来国内方便面行业早已悄然提价。根据欧睿数据，从2010年到2020年，国内方便面零售价格已由18.38元/kg提升到了29.84元/kg 。
【老坛酸菜方便面怎么了，2022年康师傅还能吃吗】统一在财报中表示，大宗原物料价格上涨等因素，也对利润造成了影响。据了解，方便面的主要原材料中包括面粉、棕榈油、糖等。据国泰君安研报，截至今年2月14日，棕榈油、聚酯切片、白糖及面粉的价格已同比分别累计增长44.6%、31.3%、7.5%和3.7% 。尤其是棕榈油，价格涨势猛烈， 2021年初其价格仅7200元/吨，截至2021年12月28日，棕榈油现货价格已达到12000元/吨。
“涨价确实可以缓解企业成本压力，但遭遇诸多挑战的方便面市场，根本出路还是在于品质升级。”食品领域专家王路盛向《财经天下》周刊表示， “长期以来，方便面都没有撕下‘垃圾食品’的标签，涨价可以在短时间内提高客单价，但从长远来看，企业更应该研究是如何让消费者回归到对方便面的认可上来，提高他们的购买频次。”
柏文喜补充称，方便面品类老化、营养性较差，也导致其对用户的吸引力已相对变弱，在外卖与自热米饭、螺蛳粉等新型速食食品的竞争之下，其市场已被分食。

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